江南百景图里的盘子又称好评空碟，主要用于解开客栈新菜谱、更新客栈建筑以及扩充香料仓库容量，是经营客栈方法不可或缺的核心资源。盘子仅能通过客栈厨房制作菜肴产出，无法通过购买、探险等其他途径获取，合理规划盘子消耗顺序，能够大幅提高客栈整体运营效率，避免资源浪费。

消耗盘子研究新菜谱是它最核心的用途，解开一道最新菜品需要消耗5个盘子。每成功解开一道菜谱，都会直接发放金卷轴作为奖励，金卷轴可以用于人物绘画招募，长期积累能稳定扩充天级、侯级居民储备。随着解开菜谱数量不断增加，还能解开对应的成就奖励。拥有更多菜谱之后，厨房可制作的菜肴种类随之增多，面对客栈随机刷新的客人订单时选择空间更大，减少因缺少对应菜品无法完成订单的情况，持续稳定获取各类香料。

盘子第二个重要用途是更新应天客栈本体，客栈每次等级提高都需要消耗一定数量盘子。客栈初始只放开一张餐桌，等级提高后会陆续解开更多餐桌，餐桌数量决定可同时承接的客人订单上限。餐桌数量越多，离线期间能够积攒的客人订单数量越高，长时刻不上线也能收获大量香料。大部分玩家主推优先解开菜谱再更新客栈，形成收集香料、做菜获取盘子、解开菜谱、更新客栈的良性循环，稳步拉高香料获取效率。

盘子还可以用来更新香料仓库，仓库更新后能够提高香料储存上限。客栈产出花椒、八角等六种香料，各类香料获取数量不均衡，经常出现某一类香料大量溢出，仓库被占满后无法接收新香料的难题。如果仓库容量不足，溢出香料只能低价出售，很容易后续做菜又急需刚刚卖掉的香料。不过仓库更新优先级低于菜谱和客栈本体，盘子紧缺阶段可以暂缓扩充仓库，等到盘子存量充裕之后再逐步更新。

盘子获取方法固定，在客栈接待客人，交付客人需求物资换取香料，随后在厨房消耗香料制作菜肴，每完成一道菜品可以获取2至3个盘子。日常运营不要中断菜肴制作，尽也许保持厨房持续运转。资源分配上提议遵循先解开基础菜谱，再提高客栈等级，最后扩充香料仓库的思路，不要盲目更新仓库消耗稀缺盘子。新人容易一次性把盘子全部用来更新仓库，导致无法解开菜品、客栈更新停滞，打断客栈资源循环节拍。